酒の田中屋　Blog　遠州森町

こんにちは。

今週は、芋焼酎の生産地、鹿児島を訪問させていただきました

今回伺ったのは「青潮」「白椿」「日は昇る」などの銘柄を造っている「祁答院蒸溜所」。

今年から当店でも新しく「日は昇る」を扱わせてもらっています。

日は昇るは、木槽仕込、木槽蒸留器を使って造ったやさしい味わいの、焼酎です。

僕自身は、二回目の訪問となる川内市にある「祁答院蒸溜所」ですが、今回は芋焼酎蔵、初訪問の妻と二人で伺わせてもらいました。

以前伺ったときとまた違い、木槽の蒸留器などの仕組み、そしてこちらの蔵の一番の特徴、木槽仕込みによる発酵の様子などを間近に説明を受けとても良い勉強になりました。

やはり現地での見学は一番わかりやすいです。